En préambule, avant de rentrer dans le vif du sujet, je tenais tout d’abord à vous demander de m’excuser pour mon absence.
En effet, pendant un peu plus d’un mois j’ai cessé de publier mes articles.
Des événements majeurs, personnels et néanmoins heureux m’ont accaparé au point que j’ai exclu temporairement cette activité qui pourtant me ravit et qui de toute évidence trouve un public fidèle.
Depuis la création de mon blog, j’ai rédigé plus de 150 articles qui ont été lus par près de 30 000 personnes.
Merci pour votre assiduité et l’intérêt que vous portez à mon écriture.
C’est réellement une grande chance d’avoir une tribune pour partager des points de vue et surtout d’être lu.
Bon, revenons à nos moutons ou plutôt à nos kilos calories.
Vous allez dire:
« Encore un titre tapageur, un titre, PUTACLIC»
Il est vrai que la période est propice aux promesses d’escrocs.
L’été génère des hordes d’affabulateurs, des menteurs de la pire espèce.
Chacun y va, de son miracle, de sa formule magique, de sa méthode, de sa pilule, de son électro stimulation, de sa pommade qui désintègrent les capitons !
Pourquoi ça marche ?
Pas les pommades ni toutes ces roublardises, elles ne marchent pas.
Mais pourquoi alors ça se vend et pourquoi les gens adhèrent ?
Voilà une idée de ce que représente d’après le magazine Capital ce faramineux marché de la minceur.
Le business de la minceur rapporte de plus en plus gros
Une majorité d’individus sont prêts à tout entendre et à tout faire pourvu que cela vienne combler leur intarissable souffrance que génère le surpoids.
Ils veulent y croire une énième fois !
Après avoir essayé le régime du docteur « Lenchanteur », les électrodes d’une toute nouvelle technologie issue de la NASA et que l’on vous pose sur le corps dans un institut tenu par « Ken beauf » et « Barbie pouf »…
Après avoir pris le nouveau complément alimentaire révolutionnaire sous forme de suppositoire du laboratoire « T1AsSOL » grand spécialiste de l’amincissement….
Ils sont à présent à point pour tester la nouvelle pommade « PER-CUL-CAFEINE » à base de vaseline qui ne contient quasiment que cela d’ailleurs…
Ah oui, il y a un peu de caféine, si peu, moins que dans un espresso…
De plus, il faudrait que cela puisse passer les 8 couches cornées qui forment une barrière infranchissable, pour pouvoir atteindre l’hypoderme.
Ce n’est pas pour autant qu’il y aurait désintégration du tissu graisseux.
Je ne vais évidemment pas m’engager dans cette voie diabolique où l’on vous gruge de la plus outrancière des manières, d’une part parce que j’ai décidé d’être honnête, autant qu’on puisse l’être et d’autre part, Dieu ne me le pardonnerait pas….
Et puis, je ne souhaite pas me retrouver au purgatoire avec toute cette horde d’infâmes, nous n’aurions rien à nous dire…
Alors pourquoi ce titre ?
Pourquoi cette affirmation ?
Tellement de gens vous disent qu’ils ne mangent quasiment rien et qu’ils grossissent.
Ils disent même qu’en regardant la nourriture, ils prennent du poids.
Qu’en est-il réellement ?
Comme vous le savez, on ne grossit pas sans manger.
Prendre du poids va nécessairement avec une alimentation hyper calorique.
C’est-à-dire, très concrètement, si vous ingérez plus de calories que vous n’en consommez, vous stockez.
J’ai fait plusieurs articles sur le sujet et de nombreux posts.
C’est factuel, aussi clair que la gestion de votre budget.
Vous capitalisez parce que vous avez gagné plus d’argent que vous n’en avez dépensé.
C’est parfaitement limpide pour chacun d’entre nous.
Qui peut encore croire le contraire ?
Dans ce marasme alimentaire, on ne sait plus vraiment à quel saint se vouer.
Peut-être Saint-nectaire, Saint Saturnin ou Saint-Jacques…
Ce ne sont pas toujours les quantités qui portent préjudice mais bien la valeur énergétique de certains aliments, leur richesse pour 100 g ou 100 ml.
Pour être encore plus clair, c’est la quantité de calories pour le même poids qui suivant les aliments peut être multipliée par 90 !
100 g de champignons est égal à 10 calories.
100 ml d’huile d’olive, donc environ 100 g, est égal à 900 calories.
90 fois plus !
Dans ces conditions, il ne suffit pas de consommer de grandes quantités pour manger calorique.
Les oléagineux tels que les amandes, les arachides, les noisettes, sont également des aliments très caloriques, entre 600 et 650 kcalories pour 100 g.
Les produits dérivés de ces aliments, comme les beurres (arachides, amandes) sont tout aussi caloriques.
Les fromages crémeux ou à pâte dure sont eux aussi des aliments énergétiques.
Plus de 400 kcalories pour 100gr de gruyère.
Le fameux chocolat noir qui passe pour un aliment de régime, « pèse » près de 600 calories pour 100 g.
Je ne vais pas faire la liste de l’ensemble des aliments énergétiques ou très énergétiques mais ils sont nombreux.
Ils génèrent une appétence particulière grâce a leur côté goûteux, gras et / ou sucré.
Ces aliments riches vous donnent l’illusion de manger peu.
Une poignée d’amandes par-ci, 3 à 4 carrés de chocolat noir, 3 à 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans la salade de tomates, un ou deux morceaux de fromage avec un petit bout de pain…
Sans vous en rendre compte, vous avez consommé 1500 kcalories, et quelques fois bien plus, majoritairement issus des lipides (graisses).
On ne comprend pas bien pourquoi on prend du poids puisqu’on ne mange quasiment rien…
Les plats préparés ne sont pas en reste, voici ci-dessous un tableau qui répertorie leurs valeurs énergétiques pour 100 g.
Sachez qu’en moyenne, les portions des plats préparés consommés sont de 300 à 450 g.
Faites le calcul par vous-mêmes, les valeurs énergétiques dans la colonne de droite peuvent donc être multipliées par 3 à 4,5 fois.
À titre d’exemple, pour la fondue bourguignonne, nous sommes à plus de 1000 kcalories pour une portion.
| Blanquette de veau | 100g | 137 kcal |
| Bouillabaisse | 100g | 106 kcal |
| Burrito | 100g | 163 kcal |
| Bœuf bourgignon | 100g | 117 kcal |
| Canard laqué | 100g | 225 kcal |
| Cassoulet | 100g | 116 kcal |
| Chili con carne | 100g | 105 kcal |
| Choucroute | 100g | 71 kcal |
| Coq au vin | 100g | 91 kcal |
| Couscous | 100g | 121 kcal |
| Côtelette de porc | 100g | 225 kcal |
| Dal | 100g | 330 kcal |
| Enchiladas | 100g | 168 kcal |
| Endives au jambon | 100g | 91 kcal |
| Fajita | 100g | 117 kcal |
| Fish and chips | 100g | 195 kcal |
| Fondue bourguignonne | 100g | 320 kcal |
| Fondue savoyarde | 100g | 234 kcal |
| Gigot d’agneau | 100g | 193 kcal |
| Gratin dauphinois | 100g | 120 kcal |
| Gratin de macaronis | 100g | 370 kcal |
| Hachis parmentier | 100g | 145 kcal |
| Houmous | 100g | 177 kcal |
| Kebab | 100g | 215 kcal |
| Lapin à la moutarde | 100g | 146 kcal |
| Lasagnes | 100g | 132 kcal |
| Moules frites | 100g | 188 kcal |
| Naan | 100g | 310 kcal |
| Paella | 100g | 156 kcal |
| Pain de viande | 100g | 254 kcal |
| Pizza | 100g | 267 kcal |
| Pot-au-feu | 100g | 255 kcal |
| Poulet rôti | 100g | 164 kcal |
| Purée | 100g | 83 kcal |
| Pâtes à la carbonara | 100g | 166 kcal |
| Pâté lorrain | 100g | 299 kcal |
| Quiche | 100g | 270 kcal |
| Raclette | 100g | 343 kcal |
| Ragoût de bœuf | 100g | 95 kcal |
| Raviolis | 100g | 203 kcal |
| Riz cantonais | 100g | 186 kcal |
| Riz complet | 100g | 362 kcal |
| Rouleau de printemps | 100g | 250 kcal |
| Rôti de bœuf | 100g | 111 kcal |
| Salade César au poulet | 100g | 127 kcal |
| Salade de pommes de terre | 100g | 143 kcal |
| Saumon grillé | 100g | 171 kcal |
| Soupe aux pois | 100g | 75 kcal |
| Spaghettis bolognaise | 100g | 132 kcal |
| Steak frites | 100g | 244 kcal |
| Taco | 100g | 217 kcal |
| Tartiflette | 100g | 145 kcal |
| Tomates farcies | 100g | 133 kcal |
Mais alors, qu’est-ce que j’entends par « mangez plus » ?
Et bien mangez plus d’aliments peu caloriques, pauvres en macro nutriments ou nutriments énergétiques, riches en fibres et en micro nutriments comme les vitamines et les minéraux.
Prenons l’exemple des légumes, leurs valeurs énergétiques pour 100 g, en moyenne, oscillent entre 10 et 20 kcalories.
Donc entre 100 et 200 kcalories pour 1 kg de légumes !
Si en plus vous prenez l’habitude de les manger crus, ils seront encore plus s’assiétant et vous conserverez une plus grande quantité de ces merveilleux micro nutriments.
Le poisson maigre, c’est environ 80 calories pour 100 g, c’est une source de protéines conséquente et peu calorique compte-tenu de la faiblesse en lipides et en glucides qui le compose.
Attention, ce kilo de salade et ces 200 g de poisson d’environs 300 kcalories dans leur totalité, ne doivent pas être assaisonnés avec une louche d’huile d’olive qui représenterait à elle seule plus de 3 fois la valeur énergétique de votre plat soit près de 1000 kcalories.
Les fruits sont également des aliments peu caloriques et d’une grande richesse nutritionnelle.
Environ 40 calories pour 100 g, excepté certains fruits comme la banane, les raisins ou les cerises, presque deux fois plus caloriques.
Néanmoins, ces fruits plus caloriques demeurent 8 fois moins caloriques que les amandes…
Vous l’avez donc compris, 1500 calories composées de légumes, de fruits, de poissons représentera une quantité bien plus importante de nourriture par rapport à quelques grignotages hyper énergétiques constitués de fromage, de beurre, de pain, d’une poignée d’amandes et d’une demi-plaquette de chocolat noir à 80 % de cacao.
Les conséquences sur votre forme et vos formes ne seront évidemment pas les mêmes.
Je ne dis pas qu’il ne faut manger que des légumes, des fruits et du poisson.
Je ne dis pas non plus qu’il ne faut pas manger d’oléagineux, de fromage, de beurre ou du chocolat noir à 80 ou 90 % de cacao.
Simplement, je dis que les quantités sont vite dépassées, particulièrement lorsque l’on a du poids à perdre, que l’on rentre dans l’âge et tout spécialement si votre dépense énergétique est faible.
Intégrer dans votre alimentation des aliments faiblement caloriques, offre:
-La possibilité de manger des quantités beaucoup plus importantes et ainsi de freiner la faim, en partie grâce à leur richesse en fibres et en eau (légumes et fruits).
-De combler un manque psychologique lié à la restriction alimentaire.
-D’éviter les conséquences désastreuses créées par les aliments très sucrés et très gras.
-De perdre du poids et de le contrôler.
-De vous sentir bien tout simplement
Ce sont de belles évidences qu’il ne vous reste plus qu’à mettre en application.
Encore une fois vous décidez de ce que vous mangez.
VOUS décidez de manger abondamment ou pas !
Si ce n’est vous, qui le fera à votre place ?
Je vous le rappelle, ce n’est ni les autres, ni les circonstances, ni votre patrimoine génétique, ni je ne sais quoi qui portent la responsabilité de vos actes, de vos actions ou de votre immobilisme.
Vivre mieux ne tient qu’à une décision.
Ce que je vous explique vous semble logique ?
Prenez le temps de réfléchir avant d’agir.
Philippe LAMACHE
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